Robert Sayre es un chef que desde que era un niño sabía que se quería dedicar a la comida y a través de los años ha trabajado en una gran cantidad de restaurantes diferentes desde heladerías hasta restaurantes enfocados en gastronomía molecular. Desde finales del 2011 forma parte esencial del proyecto Conflict Kitchen, una iniciativa que busca sensibilizar a las personas sobre las diferentes culturas con las que los Estados Unidos tienen algún conflicto a través de su comida y tradiciones. En la siguiente plática, Robert Sayre nos cuenta cómo ha cambiado su menú con los años y la manera en que le han dado un enfoque diferente a este creativo proyecto cultura.

 

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www.conflictkitchen.org

*Via CreativeMornings