Edible Growth por Chloé Rutzerveld
La diseñadora Chloé Rutzerveld desarrolló el concepto Edible Growth, el cual usa tecnología de impresión 3D para crear pequeños snacks de los que germinan plantas y hongos comestibles.
La mezcla que usa Rutzerveld para imprimir incorpora semillas, esporas y levadura, por lo que tras un par de días de haber sido impreso, empieza la germinación, que poco a poco le va dando más sabor a estos saludables snacks.
Este proyecto explora cómo las impresiones en 3D pueden cambiar la industria alimenticia. Cuando se empieza a imprimir, uno puede ver claramente las líneas rectas que deja este tipo de tecnología, pero poco a poco se van transformando en formas orgánicas al irse desarrollando.
Al imprimir nuestra comida, la cadena de producción se vuelve muy corta, y se puede experimentar con diferentes estructuras con lo que se puede sorprender al consumidor con platillos nunca antes vistos.
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